לעומת זאת, חוסר מים מתבטא בעלים נבולים, יבשים ומסולסלים, במיוחד בצמרת העץ. העלים עלולים להצהיב גם כן, אך הצבע מופיע תחילה בעלים הישנים שבתחתית, והמצע יבש ומתפורר. הגזע והענפים עלולים לאבד גמישות, והפרי עלול ליפול בטרם עת.
כדי להציל עץ מושקה-יתר, הפסק מיד את ההשקיה ואפשר למצע להתייבש לחלוטין. חפור בעדינות מסביב לשורשים כדי לאוורר את המצע, ואם יש ריקבון, גזום שורשים פגועים והעבר את העץ למצע חדש ומנוקז היטב. הימנע מדישון עד שהעץ מתאושש.
להחייאת עץ מיובש, השקה לאט ובכמויות קטנות במשך מספר ימים, כדי לאפשר למים לחדור לעומק מבלי לגרום לזליגה. הוסף שכבה של 5 עד 7 ס"מ קומפוסט או חיפוי (מאלץ') סביב הגזע (לא צמוד) כדי לשמור על לחות. גזום ענפים יבשים ומתים, והמשך להשקות לפי הצורך בעונה החמה, פעם בשבוע-שבועיים בקיץ, ופעם בחודש בחורף.
