המים האידיאליים לחבלבל הם מים מזוקקים, מים מסוננים (בפחם פעיל או אוסמוזה הפוכה), או מי גשמים. אם אין לך גישה לאלה, הכי טוב להשאיר מי ברז בכלי פתוח לפחות 24 שעות לפני ההשקיה – זה מאפשר לכלור להתנדף. עם זאת, הסרת סידן ומליחות דורשת סינון מתקדם יותר.
בתקופות רגישות כמו הנבטה, צמיחה פעילה באביב ובקיץ, או כשיש סימני רגישות (עלים צהובים, קצוות שחורים), חשוב במיוחד להשתמש במים איכותיים. בחורף, כשהצמח פחות פעיל, אפשר להקל מעט, אבל עדיף להימנע ממי ברז עשירים בסידן.
כדי להכין מים מתאימים בבית: מלאו כד או דלי במי ברז והשאירו פתוח 24-48 שעות. אם יש לכם מסנן פחם על הברז, השתמשו בו. לפתרון קבוע, רכשו כד סינון ביתי או השתמשו במים רתוחים ומקוררים (רתיחה מסירה כלור אך לא סידן). הימנעו משימוש במים מרוככים (מחליפי יונים) כי הם עשירים בנתרן ומזיקים לצמח.