קומפוסט ביתי הוא דרך מצוינת להפוך פסולת אורגנית לדשן טבעי ומזין לגינה. כדי להתחיל, תצטרכו מתקן קומפוסט (ערימה, פח מנוקב או קומפוסטר ייעודי) ומקום מוצל ומאוורר בגינה. את הקומפוסט בונים בשכבות: חומרים 'חומים' (עשירים בפחמן) כמו עלים יבשים, קש או גזרי נייר, וחומרים 'ירוקים' (עשירים בחנקן) כמו שאריות ירקות, קליפות ביצים, גזם דשא או שאריות קפה. היחס המומלץ הוא 2 עד 3 חלקים חומים על כל חלק ירוק, זה מונע ריחות ומזרז פירוק.
התהליך מתבסס על פעילות מיקרואורגניזמים, ולכן חשוב לשמור על לחות כמו ספוג לחוץ (לא רטוב מדי) וערבוב אוויר. ערבבו את הערימה פעם בשבוע-שבועיים בעזרת קלשון או מערבל קומפוסט. בישראל, בעונות החמות הפירוק מהיר יותר (3 עד 4 חודשים), ובחורף איטי יותר (5 עד 6 חודשים). הימנעו מהכנסת בשר, דגים, מוצרי חלב, שמנים או צמחים חולים, אלה מושכים מזיקים וריחות רעים.
לאחר כחצי שנה, הקומפוסט מוכן כשהחומרים הפכו לגרגירים כהים, פירוריים וריחניים כמו אדמת יער. נפו אותו דרך רשת גסה (1 עד 2 ס"מ) כדי להפריד חלקיקים גדולים שניתן להחזיר לערימה. הקומפוסט המוגמר משפר את מבנה הקרקע, מעשיר במינרלים ומחזיק מים. השתמשו בו ככיסוי לערוגות, עירבו עם אדמה לעציצים (20 עד 30% קומפוסט) או הכינו תה קומפוסט על ידי השרייה במים למשך 24 שעות להשקיה מזינה.
טיפים להצלחה: גודל הערימה המומלץ הוא לפחות מטר מעוקב כדי לשמור על חום פנימי. גרוסו חומרים גסים (גזם, קליפות הדרים) לפני ההכנסה. בעונה היבשה, הרטיבו קלות את השכבה העליונה. ריח חמוץ מעיד על עודף לחות, הוסיפו חומרים חומים וערבבו. ריח אמוניה מעיד על עודף ירוקים, הוסיפו חומרים חומים. זכרו: קומפוסט איכותי הוא פרויקט סבלנות, אבל התוצאה שווה את ההשקעה.
